Diplômée de l'Ecole des Cadres, d'un Bachelor of Arts Degree (BA avec honors) en littérature espagnole de l'université de Columbia (New York), de l'Institut des Hautes Etudes d'Amérique Latine (IHEAL) et d'un Master of Business Administration en finance (MBA) de l'université de Houston (Texas), Chantal Bartholin est Secrétaire général du Club du CEPII. Parallèlement, depuis septembre 2005, elle est Responsable de la Communication du CEPII et en charge de l'organisation des séminaires, colloques, conférences et autres réunions.

Chantal Bartholin a travaillé, entre autres, aux Nations unies à New York, au Centre Français du Commerce Extérieur (CFCE), chez Berlitz à Houston, à Sociétal et à Futuribles, en qualité de rédactrice, traductrice et journaliste, avant de reprendre, en juin 2003, le poste de Secrétaire général du Club du CEPII qu'elle avait occupé de 1987 à 1997.